为什么日本这么多好吃的东西,日本人却很少有肥胖的人?

正文:

说日本人日常饮食健康的各位,我都笑出声了好么!完全不是这个样子的!!

旅游吃的东西和上班族日常吃的怎么会一样!

大家以为日本人天天吃的都是这样:

其实大多数上班族中午饭吃的东西,都是这样:

大块炸猪肉+米饭+味增汤+鸡蛋+各色小菜

拉面加饺子,拉面加炒饭,拉面加猪肉,拉面加盖饭任君选择

大块肉排+米饭+汤+咸菜

中式汤面+小笼包两个烧卖一个+春卷麻团小馒头+小碗沙拉

当年上班的时候,最烦恼的一件事就是找不到健康的午饭,大家居然还说日本人瘦是因为食物!好桑心啊。

第二烦恼的事就是这些为上班族准备的午饭都量太大,别看每一个都小小的,这么多样,试着吃一下,女生很难都吃完。

第三烦恼的就是这些午饭饮食结构太差,不是碳水化合物的盛宴就是各种油炸食品。以至于午饭绞尽脑汁,好不容易找到一家蔬菜多的每天都要去刷。

有的人说,可能出去吃的不健康,可还有帶便当的啊。

……并不是家家都会做那种网上图片一样看起来好看又健康的便当的。

比如这种:

蔬菜太少了好么!!

因为日本传统饮食里,蔬菜的份量本来就是挺少的。在日本料理里也多是以小小的盘子盛一个「小钵」的形式。如果放到便当里就只有一口的量(我另一个答案里写过,江户时代很多武士贵族也只是吃吃咸菜的)。

下面这个还是做的比较健康的便当,大家可以研究一下除了好看之外,到底有多少蔬菜。

更别提日本上班族还爱喝酒,尤其啤酒。和一群同事一起去居酒屋,大家第一杯都要啤酒。你不要?就是不合群。

居酒屋喝完一轮,上司找你单独去吃个拉面,你不去?(喝完酒一碗面是很多上班族的习惯)

所以说日本人的饮食习惯,我真不觉得有大家说的那么好。

来看看1947年至2017年的日本人均BMI表就可以明白这一点。随着改革开放(误)人民生活水平的提高,BMI是一路上扬的,男士直接从21飙到了24,而女性却在1970-1980年后反而一路下跌了。

我们再看看中国的总体平均值呢,

好像…差不多???

中国年轻人的BMI,很难找到数据,但有一项在日本的中国留学生撰写论文中调查的沈阳大学生数据,平均值在21以下。

所以就BMI来说,中国人和日本人胖瘦程度其实差不太多!!但BMI并不能反映出真实的脂肪水准,一个全身肌肉的人和一个满身脂肪的人,可能有一样的BMI。如果大家直接观察后,还是觉得日本人更瘦,那么有两个更加可能的原因:

1. 「日本人瘦」的印象,主要来自日本女性。

2. 日本人更注重运动,因此在相似的BMI水准下看起来更瘦。

下面是简单的论证。很多是我的推论,并不是100%严谨的,仅供大家参考。

1. 日本女性的瘦,不是因为天然饮食习惯,而是源于她们的减肥意识。

证据就是这张日本男女各年龄段的BMI随着年代变化的图。左边男,右边女。

这个表比较复杂,我们只看右边的女性部分。来给大家解读一下。

首先,我们刚才提到,1980年代后,日本女性的BMI平均值反而开始降低了。

这个转折点,正是日本经济开始腾飞的时期。

在那之前,因为女性要生养孩子,在家庭里,会优先给到她们更加充足的营养,所以女性BMI比男性高。而经济好了之后,营养不成问题了,大家一起变胖。但变美意识高了,于是女性这部分就又开始人为下降。

如果我们看17岁那条线,会发现并没有其它年龄段减的那么厉害,一直保持在一个很稳定的水准。

减少幅度最大的,是20-29岁人群,平均值有相当长的一段时间甚至都低于21!!这是平均值啊!!!太可怕了( ?O?) 其他年龄层虽然BMI整体比20代高,但也呈下降趋势。

我猜想是因为17岁以下的孩子很难在饮食和生活习惯上有主导权,基本就是妈妈做什么,学校给什么就吃什么。而20-29岁则是步入社会,可以自主控制生活习惯,又需要恋爱结婚的年纪。所以这个下降很明显,是人为造成的。

也就是说,只看日本自古的、天然的饮食习惯的话,他们的BMI和中国是差不多的。饮食并没有给他们带来什么优势。很多女性都是特意节食加减肥搞出来的。除了运动之外,酵素减肥在日本女性里特别流行。之前也有认识的小姐姐跟我推荐过汉方(中医)减肥的。总之就是她们对瘦这件事情非常执着。

另外,即使体重偏高,她们也有一套可以掩盖身材的搭配方法,让自己看起来依旧很瘦。

下图同一个人,不同搭配,看起来胖瘦可是完全不同哦~女人是不是很可怕!吼吼

2. 日本人非常非常崇尚运动。

从高中起,就有着各种各样的运动社团,从各种动漫日剧里大家都很熟悉了。这些社团几乎是每天都要训练数个小时,也就是说他们从小就可以保持一个高频率高强度的运动量。

感兴趣的朋友可以去上野公园碰碰运气,那边有一些运动场,经常可以看到小娃娃们穿着制服踢足球,打棒球。

我们都知道,如果曾经高强度锻炼有过一身肌肉,其实后面再重新锻炼出肌肉就会简单一些,身体是有记忆的。也就是说确实存在着『身体底子好』这件事。

前些日子我和朋友去一家温泉旅馆玩,在商店里遇到一个老爷爷搭讪。老爷爷全身穿着网球运动服,他自己说已经七十多岁了,但是那个腿型……比我还好看!全身都很精壮,尤其腿部肌肉发达匀称,光看身材的话,和20多岁的程序员比,绝对分不清谁是老头(开个玩笑

生活过就知道,从盛夏在外面踢球的小娃娃,到这种精壮的老爷爷老奶奶,在日本真的是随处可见。我们不能说所有人都这样,但从直观上来讲,碰到的频率真的很高。

要说日本人吃的健康,除了饮食油少这一点以外,我未必同意(尤其上班族)。但全民崇尚运动这一点,确实是值得我们借鉴的。而且他们是否运动不仅和年龄无关,也和忙碌与否无关。我认识的一个朋友,同时坚持参加马拉松和铁人三项,在日本拿过名次,甚至还去那种极端条件的生存训练营。他自己的推特签名是『制霸了撒哈拉沙漠、南极和亚马逊雨林』。

他其实是一家比较知名企业的社长,按理说,他应该比任何人都更有理由说自己没时间锻炼。

所以如果说在肥胖这一点上,中国有什么和日本不同的话,我觉得问题不在于饮食,而在于锻炼强度和普及程度。不过大家也看得到,以知乎为首,从几年前开始中国人对各类科学健身和运动越来越感兴趣了,这是经济发展的自然结果。经济富裕的人,自然就会更多地去关注食品健康和科学锻炼。

也希望我们的教育系统,以后能够让孩子们也能从小有更多的体育课的时间吧。

再次总结一下我的观点,日本人的BMI,其实和中国人差别不大,但是他们【对身材的控制意识】和【体育锻炼】这两点确实比较强。

最后给大家看一个视频,是日本一个【非常特别的偶像团体】,叫做Senior Monsters。咱们总是说日本老龄化老龄化,其实他们最近在搞一些很有意思的活动,就是从步入老年后,如何开始享受第三人生。希望我们这一代人在变老之后,也能开始思考这样的生活。

日本Senior Monsters舞蹈https://www.zhihu.com/video/1084408995615313920
posted @ 21-10-19 04:32  作者:admin  阅读量:

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